Dieser Assemblage wird aus vier Traubensorten gekeltert. Es sind dies Chasselas, Sylvaner, Malvoisie und Riesling x Sylvaner Trauben. Sie verleihen ihm die Harmonie zwischen Früchten, Säure und Weichheit. Vorzugsweise trinkt man den PERLE DES ALPES zum Aperitif und leichten Speisen wie Salat oder Fischgerichten.